La Chocolaterie de Séverine

Tiramisu au Pim's à la Framboise

severine35 — Mon, 09 Nov 2009 12:35:00 GMT

Je suis une fan de Tiramisu, j'adore inventer des recettes, varier les ingrédients. Ce coup-ci, je suis tomber sur le Blog de Cacahuète et Compagnie où elle a fait un Tiramisu aux Pim's, je n'aie pas pu résister!!!!! J'ai pris ma recette habituelle, j'ai trempé les pim's dans du Rhum et le tour est joué, un vrai régal!!!!

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

3 oeufs

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

250g de mascarpone

quelques pim's ( ici à la framboise)

des pépites de caramel

un petit peu de Rhum brun

Commencer par couper les pim's en 4. Réserver.

Préparer la crème, séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + le sucre + le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Dans les ramequins, alterner des pim's trempés dans le rhum, la crème, des pépites de caramel, renouveler l'opération.

Mettre au réfrigérateur et déguster bien frais.

* * * * * *

Envie d'un autre Tiramisu: Tiramisu à l'Ananas, Tiramisu aux Pêches, Tiramisu Bananes-Spéculoos, Tiramisu chocolat au Brownies ,Tiramisu Kiwi-Paille d'Or... Allez voir dans la rubrique Tiramisu.

Imprimer

Cake à la pâte de pistache

severine35 — Sun, 01 Nov 2009 14:38:00 GMT

Ingrédients:

100g farine
80g pâte de pistache
120g sucre
3 œufs
80g de beurre fondu
1c à c de levure chimique

Déco :
Noisette de beurre
100g chocolat noir
des pistaches concassées

1

Préchauffer le four a 180°.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse.

Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et la pâte à pistache, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Mettre dans un moule et au four environ 40 minutes.

3

Une fois le gâteau refroidi, préparer le chocolat pour napper le gâteau.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. A l’aide d’une spatule étaler le chocolat fondu sur le cake.

Parsemer de quelques pistaches sur le dessus.

Source: Les carnets de Miss Diane

Cake très léger et meilleur le lendemain!!!!

Imprimer

Flambys Maison

severine35 — Mon, 19 Oct 2009 06:00:00 GMT

Ingrédients pour 4 Flambys:

450 ml de lait

3 cs de sucre

1 cs de maïzena

1cc de vanille liquide

2gr d'Agar Agar

4 cs de caramel liquide

Verser une cuillère à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin ou moule à flan.

Verser le lait dans une casserole puis ajouter le sucre, l'arôme de vanille, la maïzena et l'agar agar. Porter le tout à ébullition sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

Laisser tiédir la crème puis la verser dans les moules.

Laisser refroidir au réfrigérateur 3 heures avant de démouler.

Source: La Boîte à Gâteaux

Verdict: Tres facile à préparer, fondant en bouche, délicieux, à refaire sans hésiter. Il ne me reste plus qu'à acheter des moules à Flans individuels, plus pratique pour le démoulage!!!

Imprimer

Tiramisu Poire et Cookies

severine35 — Sun, 11 Oct 2009 12:02:00 GMT

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

3 oeufs

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

250g de mascarpone

2 poires

quelques cookies

Commencer par couper les poires en morceaux et les cookies en petits morceaux. Réserver.

Préparer la crème: séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + le sucre + le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Dans les ramequins, alterner des morceaux de poire, la crème, puis les morceaux de cookies, renouveler l'opération.

Saupoudrer de miettes de cookies.

Mettre au frais avant de déguster.

Envie d'un autre Tiramisu: Tiramisu à l'Ananas, Tiramisu aux Pêches, Tiramisu Bananes-Spéculoos, Tiramisu Kiwi-Paille d'Or, Tiramisu chocolat-Palet Breton et éclats de Daims.. Allez voir dans la rubrique Tiramisu.

Imprimer

Nems Banane, sauce chocolat à la canelle

severine35 — Sun, 04 Oct 2009 11:25:00 GMT

Ingrédients:

2 bananes

1cs de cassonade

6 feuilles de brick

30g de sucre glace

1cs de cacao

200g de choc noir

10cl de lait

1cc de maïzena

1cc de cannelle

Préchauffer le grill du four. Faire cuire dans une casserole, 5 min à couvert les bananes coupées en petits morceaux avec la cassonade. Laisser refroidir.

Couper les feuilles de brick en deux. Déposer une cuillère de compote de bananes sur chacune d'elles puis enrouler comme une cigarette. Placer au four et cuire environ 8 à 10 min jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

Préparer la crème. Chauffer dans une casserole le sucre glace, le cacao, la cannelle et le chocolat. Ajouter la maïzena diluée dans le lait et remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Au moment de servir, répartir la sauce dans des petites coupelles et mettre les nems à côté.

Imprimer

Source: " Les cafés gourmands! " de Valérie Duclos

Pièce montée de Bonbons

severine35 — Mon, 07 Sep 2009 09:09:17 GMT

Pièce montée réalisée pour un mariage. Elle a eu beaucoup de succès et n'a pas fait long feu!!!

Un coeur

severine35 — Sun, 23 Aug 2009 10:35:00 GMT

Réalisé sur un fond de polystyrène en relief. Pour mettre plus de relief, j'ai mis des chamallows, et piquer des sucettes de chaque coté ( se voient pas très bien sur la photo).

D'autres idées rien qu'en bonbons: Mickey, un cheval, la panthere rose.

Tarte au Citron sur nuage de Noix de coco

severine35 — Sat, 08 Aug 2009 12:28:00 GMT

Ingrédients:

1 pâte brisée

1 citron

3 oeufs

200g de sucre

2càs de maïzena

14cl de lait de coco

20cl de crème liquide

1cs de sucre glace

50g de noix de coco

Préchauffer le four à 220°C. Mettre la pâte dans un moule à tarte, piquer la et cuire avec des légumes secs environ 20 min.

Dans un saladier, battre 1 oeuf et 2 jaunes avec le sucre en poudre, ajouter la maïzena, le lait de coco, la crème liquide et le jus du citron. Bien mélanger. Verser cette crème dans une casserole et faire cuire à feu doux sans faire bouillir jusqu'à épaississement.

Après cuisson du fond de tarte, mettre la crème au citron dessus. Battre les blancs en neige avec le sucre glace puis incorporer la noix de coco. Étaler cette meringue sur la crème au citron et mettre au four 10min à 240°C pour faire blondir.

Servir tiède ou froid.

Imprimer

Flan au chocolat

severine35 — Fri, 31 Jul 2009 18:56:00 GMT

Pour 4 personnes:

20cl de creme liquide

20 cl de lait demi-écrémé

2gr d'agar agar

1 cuillère à soupe de sucre

60 gr de chocolat noir

Verser la crème, le lait, le sucre et l'agar agar dans une casserole, faire chauffer jusqu'aux premiers frémissements.

Ajouter le chocolat cassé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Retirer du feu et laisser refroidir une dizaine de minutes.

Verser la crème dans des ramequins, laisser refroidir et mettre durant quelques heures au réfrigérateur.

Démouler les flans et les décorer suivant vos envies ( chantilly, noix de coco, coulis...)

Source: La Boîte à Gâteaux

Imprimer

Concours tout en Bonbons

severine35 — Tue, 28 Jul 2009 13:11:18 GMT

Un concours autour des bonbons est organisé par Gwen du lundi 6 juillet au vendredi 31 juillet minuit.

Vous aimez
- laisser libre cours à vos sensations ?
- exprimer votre créativité ?
- publier vos passions ?

Vous aimez
- les bonbons ?
- les loisirs créatifs ?
- la cuisine ?
- le scrap ?
- la customisation ?

C'est par ICI

Voici ma participation:

Mickey

La panthere rose