27 mai 2009
Tiramisu Chocolat Palet Breton et éclats de Daims
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
3 oeufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250g de mascarpone
80g de chocolat noir en morceaux
quelques palets breton
quelques Daims
1
Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, couper les palets bretons en morceaux et les daims en éclats. Réserver.
2
Préparer la crème: séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + le sucre + le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
3
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
4
Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
5
Dans les ramequins, alterner des morceaux de palet breton, la créme, puis les éclats de Daims, renouveler l'opération.
Mettre au frais avant de déguster.
20 mai 2009
Mickey
La suite de l'anniversaire, un marbré, recette ICI , habituellement je le fait dans un moule à cake, mais ce coup-ci je l'aie fait dans un moule rond, le résultat au découpage était joli.
J'ai fait un windows color de Mickey, et vu qu'il me restait du glaçage, j'ai écris avec sur le gâteau. Mon fils était très content!!!!
15 mai 2009
Mickey en Bonbons
Voici le Mickey fait pour les 3 ans de mon fils.
Nous l'avons fait 1 semaine à l'avance, emballé avec du film alimentaire, il tient très bien.
A deux, nous avons mis 1h30 à le faire. Mon fils en est très fier et à hâte de l'emmener à ses copains et copines.
10 mai 2009
Financiers au Thé Matcha et aux Framboises
Ingrédients
180 g de sucre glace
80 g d'amandes en poudre
70 g de farine
2 c.a.c. de thé vert matcha
5 blancs d'oeufs
170 g de beurre
Framboises surgelées
Préchauffer le four a 225°.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
2
Pendant ce temps, mélanger le sucre glace, les amandes en poudre et la farine dans un saladier.
Ajouter les blancs d'oeuf un à un en mélangeant un peu à chaque fois.
Après avoir ajouter le dernier blanc, mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
3
Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.
Ajouter enfin le thé matcha et mélanger une dernière fois pour qu'il s'incorpore totalement à la pâte.
4
Repartir la préparation dans les moules et ajouter une ou deux framboises dans chaque moules et enfourner 8 minutes.
Réduire la température à 200°C et laisser cuire 7 minutes.
Éteindre le four et laisser vos financiers a l'intérieur du four chaud encore 7 bonnes minutes. Laisser refroidir avant de déguster!!!
Pour une version plus gourmande, ajouter des pépites de chocolat, un régal !!!
Recette aperçue sur le blog Cooking Girl's
03 mai 2009
Truffes aux Spéculoos
Recette aperçue sur le blog: Aux becs sucrés salés. Ça change des traditionnelles truffes, et le mascarponne les rendent très fondantes!!! Essayer, vous ne serez pas déçus...
Ingrédients pour environ 75 truffes :
260 g de chocolat noir
30 g de beurre mou
250g de mascarpone
220 g de spéculoos
le jus de 2 citrons verts 2 càs de citrons jaunes
1
Mixer les spéculoos à l'aide d'un robot, les verser dans 2 bols, un de 120 g et l'autre de 100 g.
2
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes. Ajouter le beurre et le jus des citrons. Bien mélanger pour avoir une préparation homogène. Ajouter le mascarpone et les 120 g de spéculoos mixés.
Mettre au frais 1 h environ le temps que la pâte durcisse.
3
Sortir du frigo, former des boules et les enrobées dans les 100 g de spéculoos mixés restant.
C'est prêt!!!
