26 avril 2009
Roulé au Chocolat de Cyril Lignac fourré au Nutella
Ingrédients:
4 oeufs
1c à s de sucre glace
150g de sucre en poudre
100g de farine
1c à s de cacao
50g de beurre
50 ml de lait
1
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs de jaunes d'oeufs. Dans un saladier, monter les blancs en neige ferme avec le sucre glace.
2
Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la farine préalablement mélanger avec le cacao et tamisée dans une passoire. Ajouter le beurre, le lait puis les blancs en neige.
3
Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, verser la pâte de façon à obtenir un carré d'environ 1 cm d'épaisseur. Enfourner 12 minutes, plus ou moins selon les fours.
Laisser refroidir la pâte quelques minutes à la sortie du four.
4
Tartiner le biscuit avec la préparation choisie, ici du Nutella, puis rouler le biscuit sur lui même sans trop serrer au début. Décorer et déguster!!!
Source: "Accro au choco" de Cyril Lignac
21 avril 2009
Sorbet au Kiwi
Ingrédients:
6 kiwis
120ml d'eau
100g de sucre
1/2c à soupe de jus de citron
1
Peler les kiwis et les réduire en purée au robot. Réserver.
2
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre et le jus de citron en remuant pour bien faire fondre le sucre. Mélanger ce sirop à la purée de kiwi.
3
Mettre en sorbetière et déguster.
Verdict: sorbet très frais, la prochaine fois, je mettrais un tout petit peu moins de sucre ( 80g). Ça se mange tout seul, essayer!!!!
Source: "Les cafés gourmands"
17 avril 2009
Chocolats au Chocolat blanc et au Thé Matcha
Recette aperçue chez Claire et Michel, Les 2 gourmands...
Pour 30 chocolats:
180 g de chocolat noir
100 g de chocolat blanc
1/2 cc de thé matcha
15 cl de crème fleurette
1
Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
Tapisser les moules de chocolat en 2 couches en faisant un passage au réfrigérateur de 5 min entre chaque couche.
2
Faire chauffer dans une casserole la crème fleurette, une fois bien chaude, rajouter le chocolat blanc et rajouter le thé matcha. Bien mélanger.
Mettez la ganache dans les chocolats. Encore un passage au réfrigérateur.
3
Recouvrir les chocolats avec le reste de chocolat noir fondu.
Mettre au réfrigérateur et démoulé lorsque c'est bien refroidit.
Décorer et déguster!!!
Envie de chocolats!!! Chocolats au Caramel, Chocolats au Citron, Truffes au Nutella et au gavottes... allez faire un tour à l'index des Chocolats.
13 avril 2009
Gâteau de Pâques
Pour faire mon gâteau, j'ai réaliser 2 gâteaux de Savoie, je les aie coupés en 2 (utiliser que 3 couches de gâteaux), fourré avec de la crème pâtissière et des framboises. Pour le contour, j'ai étaler une légère couche de crème pâtissière et j'ai mis des pépites de caramel. Décorer d'un windows color. Le gâteau fait largement 10 à 12 personnes.
Ingrédients pour 1 gâteau de savoie:
( n'oubliez pas de faire deux gâteaux)
6 oeufs
200g de sucre en poudre
100g de farine
Séparer les jaunes de blancs.
Verser le sucre sur les jaunes et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Tamiser la farine sur la préparation et remuer.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.
Mettre dans un moule, beurré et fariné si besoin.
Cuire environ 30 min selon le four.
Pendant que le gâteau cuit, faire la crème pâtissière.
Crème pâtissière: ( n'oubliez pas de doubler les doses)
40cl de lait
1/3 de gousse de vanille ou de la vanille liquide
3 jaunes d'oeufs
80g de sucre en poudre
40g de farine
Mettre le lait à bouillir avec la vanille.
Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
Travailler jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine.
Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.
Remettre dans la casserole puis sur le feu.
Faire cuire en tournant très soigneusement.
Retirer après ébullition.
* * * * * * * * * *
Pour terminer mon gâteau, j'ai couper en deux les savoies, j'y est mis de la crème pâtissière sur un, puis des framboises, encore une couche de gâteau avec de la crème et des framboises et pour terminer une dernière couche de gâteau.
Le tout saupoudrer de sucre glace. Pour le contour, j'ai mis une légère couche de crème pâtissière, puis des pépites de caramel. Et j'ai réaliser un windows color.
05 avril 2009
Glace à la framboise
Recette aperçue chez Alex, encore un délice, n'hésitez pas à faire un p'tit tour sur son blog "La Boîte à gâteaux!" des bonnes petites recettes vous attendent...
Ingrédients:
250g de framboises (fraîches ou surgelées)
90g de sucre en poudre
25 cl de crème liquide entière
100ml de lait demi-écrémé (ou entier)
1
Si ce sont des framboises congelées, les mettre à dégeler avant de commencer, sinon, les laver, les écraser avec le sucre en poudre dans un récipient à la fourchette.
2
Y ajouter le lait et la crème, bien mélanger.
3
Mettre au réfrigérateur 30min, puis dans la sorbetière.
