02 janvier 2008
Iles flottantes au Nutella
Un vrai délice!!! Cette crème au Nutella irait certainement bien avec un gâteau de savoie nature, à tester!!!
Pour 6 gourmands:
5 oeufs
20 cl de crème liquide
25 cl de lait
125 g de sucre en poudre
2 bonnes cuillères à soupe de Nutella
Séparer les jaunes des blancs.
Dans une casserole, mélanger les jaunes avec 50g de sucre et incorporer peu à peu le lait tiède et la crème liquide.
Faire cuire à feu doux, en continuant de remuer, jusqu'à ce que la crème épaississe ( ne pas faire bouillir).
Retirer du feu et ajouter le Nutella, puis remuer et mettre au frais.
Monter les blancs en neige ferme avec les 75g de sucre restant.
Porter à ébullition une casserole d'eau, et faire les boules de neige à l'aide de deux cuillères. Après quelques minutes, retirer les boules et les mettre sur un égouttoir puis dans un plat.
Repartir la crème dans des ramequins et y mettre les boules de neige, puis décorer selon vos envies.
Source: " Nutella 40 ans de plaisir " de Gigi Padovani.
