La Chocolaterie de Séverine

09 mai 2008

Brownie Chocolat et Beurre de Cacahouete

Recette aperçue sur Mes p'tites Gourmandises.

Un délice!!!!

Ingrédients:

~~180g~~ 170g de beurre

200g de chocolat noir

~~300g~~ 250g de sucre

4 oeufs

110g de farine

35g de cacao

1cc de vanille liquide

1cc de levure chimique

du beurre de cacahouète avec ou sans morceaux

Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un plat rectangulaire avec du papier sulfurisé ( ici j'ai pris un moule carré de 23cm de côté et de 5 cm de hauteur, c'est parfait) .

Dans une casserole, faire fondre le beurre et 150g de chocolat noir.

Incorporer le sucre, les oeufs légèrement battus, l'extrait de vanille, la farine tamisée, la levure, le cacao et le reste de chocolat noir. Bien mélanger, puis verser la préparation dans le moule.

Déposer des noisettes de beurre de cacahouète sur le gâteau et les incorporer à l'aide d'un couteau en tournant avec la lame.

Faire cuire environ 30 à 40 min.

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01 mai 2008

Bananes des Iles

Pour 4 personnes:

60g de beurre ramolli

40g de cassonade

1cs de jus d'orange

2cc de jus de citron

4 bananes

50g de noix de coco

2cc de mélange d'épices

Préchauffer le four à 200°C ( Th 6-7) et beurrer un plat à four.

Dans un récipient, mélanger le beurre et la cassonade, incorporer le mélange d'épices, le jus d'orange et le jus de citron. Bien mélanger.

Peler les bananes, puis les couper en 2 dans le sens de la longueur. Disposer les moitié de bananes dans le plat, puis mettre le mélange aux épices dessus.

Parsemer les bananes de noix de coco, et enfourner 10min.

Disposer les bananes dans des assiettes et ajouter une voire deux boules de glace à la vanille.

Napper du jus de cuisson et servez aussitôt.

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29 avril 2008

Crèmes au Chocolat d'Eryn

J'avais une envie de crème, au chocolat bien-sûr!!! Et je suis tomber sur la recette de Pupuce, qui l'a vu chez Eryn.

Elles sont très facile à faire, pas besoin d'oeufs, ni de creme fraîche.

Merci pour cette recette Eryn, c'est délicieux!!!!

Pour 4 ramequins:

1/2 litre de lait

50g de cacao

25g de maïzena

~~80g~~ 70g de sucre ( car j'ai mis du chocolat sucré)

Dans une casserole, verser le cacao, le sucre et la maïzena. Bien mélanger ses ingrédients, puis rajouter le lait froid.

Chauffer le tout sans cesser de remuer.

Des que des bulles apparaissent, retirer du feu et verser dans des ramequins.

Une fois la crème bien refroidie, mettre les ramequins minimum 1h au réfrigérateur.

Pour la déco, j'ai mis des pépites de caramel, mais vous pouvez aussi mettre de la noix de coco râpé, du vermicel, des copeaux de chocolats, des morceaux de fraises...

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20 avril 2008

Jalousie à la Pomme

C'est super facile à faire et très léger!!! Vous pouvez bien évidemment mettre de la compote à deux parfums...

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf

300g de compote

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 200°C ( th 6-7).

Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail, y découper un rectangle ( environ 15 cm sur 30cm pour une pâte toute prête). Garder les chutes de pâte.

Mettre le rectangle sur la plaque de cuisson.

A l'aide d'un pinceau passer tout autour du rectangle ( environ à 1 cm du bord) le jaune d'oeuf.

Étaler la compote sur le rectangle.

Étaler les chutes et avec une roulette cannelée, couper le nombre de bordures que vous souhaitez.

Disposer les bordures de pâtes sur la compote en formant des croisillons.

A la fin, pressez à l'aide des doigts, les extrémités des bandelettes pour qu'elles tiennes bien, puis terminer par badigeonner les croisillons.

Mettre au four environ 30 min. Et 5 min avant la fin, saupoudrer de sucre vanillé.

Servir froid.

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15 avril 2008

Tarte Ananas-Nutella

Recette vue sur Marmiton.

Ingrédients pour 6 tartelettes ou 1 grande tarte:

1 pâte feuilletée

3 oeufs

50g de sucre

20cl de crème liquide

7 tranches d'ananas

5 cuill à soupe de Nutella

Préchauffer le four à 210C°.

Mettre la pâte dans les mini moules ou dans le grand plat à tarte.

Mettre le Nutella sur la pâte, puis une tranche d'ananas.

Dans un récipient, battre les oeufs, puis ajouter le sucre et la crème liquide. Recouvrir la pâte avec ce mélange.

Cuire 15 à 20min pour des petites tartes ou 30 à 35min pour une grande tarte.

Laisser refroidir et déguster avec une boule de glace à la vanille ( je n'en avais pas, donc c'était du chocolat, c'était super bon!!!)

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11 avril 2008

Mousse de Jambon au Cognac

Recette aperçue chez:Quand Nad cuisine... qui l'a trouvée sur Marmiton. C'est très simple à faire, très frais, et ça change.

Ingrédients:

250g de jambon

50g de boursin au poivre

75g de fromage frais

1cs de cognac

1cc de jus de citron

persil

ciboulette

sel

Hacher le jambon, ajouter le boursin au poivre et le fromage frais. Bien mélanger.

Ajouter ensuite le cognac, le jus de citron, le persil et un peu de ciboulette.

Vérifier l'assaisonnement et mettre au frais.

Vous pouvez l'accompagner comme vous le souhaiter, soit sur des crackers, du pain de mie, ou en entée avec une salade par exemple...

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08 avril 2008

Index A base de Fruits

Bananes des Iles

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Index Les p'tits chocolats

Bouchées au Chocolat et coeur croquant

Chocolats de Pâques...Mes premiers...

Truffes au Rhum

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Index Un p'tit Apéro...

Ça y est, je me suis enfin décider à faire mes index pour mes catégories!!!!

Maintenant, en cliquant sur une catégorie vous aurez automatiquement le récapitulatif, vous n'avez plus qu'à cliquer sur la recette souhaitée... J'espère que vous aimerez!!!!

Cake Lardons-Oignons au Fromage Blanc