27 juin 2009
Confiture Banane - Chocolat
Ingrédients:
300g de bananes épluchées
225g de sucre en poudre
100g de chocolat dessert
un peu d'eau
1
Coupez les bananes en rondelles.
2
Dans une casserole mélangez-les avec le sucre et le chocolat. Laissez le tout cuire pendant 45min.
3
Passez au mixeur. Mettre dans un pot et laisser refroidir.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau selon la texture que vous souhaitez obtenir.
Recette aperçue Chez Pupuce.
25 juin 2009
Magasin G Detou à Paris
Mon conjoint à fait séjour à Paris, je lui avait demander d'aller au magasin G Detou: " 58 rue Tiquetonne 75002 Paris ". Apparement c'est une vrai caserne d'Alibaba, si vous avez l'occasion d'y aller, n'hésitez pas.
Il m'a donc ramener de la pâte à pistache, des pistaches non salée, de l'Agar Agar, des brisures de Menthe et une tablette de Chocolat au Lait et aux noisettes. Si vous avez des recettes, je suis preneuse!!!
12 juin 2009
Cheval
Ma filleule est fan de chevaux, voici donc un cheval tout en bonbons pour ses 6 ans!!!
27 mai 2009
Tiramisu Chocolat Palet Breton et éclats de Daims
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
3 oeufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250g de mascarpone
80g de chocolat noir en morceaux
quelques palets breton
quelques Daims
1
Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, couper les palets bretons en morceaux et les daims en éclats. Réserver.
2
Préparer la crème: séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + le sucre + le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
3
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
4
Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
5
Dans les ramequins, alterner des morceaux de palet breton, la créme, puis les éclats de Daims, renouveler l'opération.
Mettre au frais avant de déguster.
20 mai 2009
Mickey
La suite de l'anniversaire, un marbré, recette ICI , habituellement je le fait dans un moule à cake, mais ce coup-ci je l'aie fait dans un moule rond, le résultat au découpage était joli.
J'ai fait un windows color de Mickey, et vu qu'il me restait du glaçage, j'ai écris avec sur le gâteau. Mon fils était très content!!!!
15 mai 2009
Mickey en Bonbons
Voici le Mickey fait pour les 3 ans de mon fils.
Nous l'avons fait 1 semaine à l'avance, emballé avec du film alimentaire, il tient très bien.
A deux, nous avons mis 1h30 à le faire. Mon fils en est très fier et à hâte de l'emmener à ses copains et copines.
10 mai 2009
Financiers au Thé Matcha et aux Framboises
Ingrédients
180 g de sucre glace
80 g d'amandes en poudre
70 g de farine
2 c.a.c. de thé vert matcha
5 blancs d'oeufs
170 g de beurre
Framboises surgelées
Préchauffer le four a 225°.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
2
Pendant ce temps, mélanger le sucre glace, les amandes en poudre et la farine dans un saladier.
Ajouter les blancs d'oeuf un à un en mélangeant un peu à chaque fois.
Après avoir ajouter le dernier blanc, mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
3
Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.
Ajouter enfin le thé matcha et mélanger une dernière fois pour qu'il s'incorpore totalement à la pâte.
4
Repartir la préparation dans les moules et ajouter une ou deux framboises dans chaque moules et enfourner 8 minutes.
Réduire la température à 200°C et laisser cuire 7 minutes.
Éteindre le four et laisser vos financiers a l'intérieur du four chaud encore 7 bonnes minutes. Laisser refroidir avant de déguster!!!
Pour une version plus gourmande, ajouter des pépites de chocolat, un régal !!!
Recette aperçue sur le blog Cooking Girl's
03 mai 2009
Truffes aux Spéculoos
Recette aperçue sur le blog: Aux becs sucrés salés. Ça change des traditionnelles truffes, et le mascarponne les rendent très fondantes!!! Essayer, vous ne serez pas déçus...
Ingrédients pour environ 75 truffes :
260 g de chocolat noir
30 g de beurre mou
250g de mascarpone
220 g de spéculoos
le jus de 2 citrons verts 2 càs de citrons jaunes
1
Mixer les spéculoos à l'aide d'un robot, les verser dans 2 bols, un de 120 g et l'autre de 100 g.
2
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes. Ajouter le beurre et le jus des citrons. Bien mélanger pour avoir une préparation homogène. Ajouter le mascarpone et les 120 g de spéculoos mixés.
Mettre au frais 1 h environ le temps que la pâte durcisse.
3
Sortir du frigo, former des boules et les enrobées dans les 100 g de spéculoos mixés restant.
C'est prêt!!!
26 avril 2009
Roulé au Chocolat de Cyril Lignac fourré au Nutella
Ingrédients:
4 oeufs
1c à s de sucre glace
150g de sucre en poudre
100g de farine
1c à s de cacao
50g de beurre
50 ml de lait
1
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs de jaunes d'oeufs. Dans un saladier, monter les blancs en neige ferme avec le sucre glace.
2
Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la farine préalablement mélanger avec le cacao et tamisée dans une passoire. Ajouter le beurre, le lait puis les blancs en neige.
3
Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, verser la pâte de façon à obtenir un carré d'environ 1 cm d'épaisseur. Enfourner 12 minutes, plus ou moins selon les fours.
Laisser refroidir la pâte quelques minutes à la sortie du four.
4
Tartiner le biscuit avec la préparation choisie, ici du Nutella, puis rouler le biscuit sur lui même sans trop serrer au début. Décorer et déguster!!!
Source: "Accro au choco" de Cyril Lignac
21 avril 2009
Sorbet au Kiwi
Ingrédients:
6 kiwis
120ml d'eau
100g de sucre
1/2c à soupe de jus de citron
1
Peler les kiwis et les réduire en purée au robot. Réserver.
2
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre et le jus de citron en remuant pour bien faire fondre le sucre. Mélanger ce sirop à la purée de kiwi.
3
Mettre en sorbetière et déguster.
Verdict: sorbet très frais, la prochaine fois, je mettrais un tout petit peu moins de sucre ( 80g). Ça se mange tout seul, essayer!!!!
Source: "Les cafés gourmands"
